Uyoga wa oyster, pia inajulikana kama tarumbeta ya mfalmeuyogaau uyoga wa pembe wa Ufaransa, asili yake ni maeneo ya Mediterania ya Ulaya, Mashariki ya Kati na Afrika na hulimwa kote Asia, ambapo ni viungo maarufu katika vyakula vya Kichina, Kijapani na Kikorea.Muundo wao mnene, unaotafuna huwafanya kuwa mbadala maarufu wa nyama na dagaa.
Uyoga wa King oyster hukua hadi inchi 8 kwa urefu na inchi 2 kwa kipenyo, na mashina mazito yenye nyama.Wana mabua meupe angavu na kofia za hudhurungi au kahawia.Tofauti na wengiuyoga, ambao mashina yake huwa magumu na yenye miti, mashina ya uyoga wa king ni dhabiti na mnene lakini yanaweza kuliwa kabisa.Kwa hakika, kukata mashina katika miduara na kuianika huleta kitu kinachofanana na kokwa za baharini kwa umbile na mwonekano, ndiyo maana wakati mwingine hujulikana kama "scallops za vegan."
Uyoga wa King oyster hupandwa katika vituo vya kukua vinavyofanana na maghala, ambapo viwango vya joto, unyevu, na kaboni dioksidi hufuatiliwa na kudhibitiwa kwa uangalifu.Theuyogahukua katika mitungi iliyojazwa nyenzo za kikaboni, ambazo kwa upande wake huhifadhiwa kwenye trei ambazo zimewekwa kwenye rafu, kama ilivyo katika kituo cha kisasa cha kuzeeka jibini.Mara tu uyoga unapokomaa, huwekwa kwenye mifuko ya plastiki na kusafirishwa kwa wauzaji reja reja na wasambazaji.