Uyoga wa kifungoni uyoga mweupe wa kawaida, unaojulikana ambao hutumiwa katika mapishi mbalimbali na mbinu za kupikia, kutoka kwa tarts na omelets hadi pasta, risotto, na pizza.Wao ni farasi wa familia ya uyoga, na ladha yao kidogo na umbile la nyama huwafanya kuwa wa aina nyingi sana.
Uyoga wa vifungo ni aina isiyokomaa ya uyoga wa chakula Agaricus bisporus, ambayo pia inajumuisha uyoga wa cremini na uyoga wa portobello.Kwa kweli, uyoga huu wote ni uyoga sawa katika hatua tofauti za ukomavu.Uyoga wa kifungos ndio ambazo hazipendi kukomaa, zina rangi nyeupe isiyokolea, na zina upana wa inchi 1 hadi 3.Awamu inayofuata ya ukuzaji hutuletea uyoga wa cremini, ambao ni katikati ya hatua, ndogo na kahawia kidogo kwa rangi, na kisha uyoga wa portobello, ambao ni uyoga mkubwa zaidi, wa kahawia mweusi zaidi, na hatua ya kukomaa zaidi ya spishi.
Uyoga wa kifungos, pia huitwa uyoga mweupe au uyoga mweupe, ndio aina maarufu zaidi ya uyoga, unaofanya asilimia 90 ya uyoga unaotumiwa nchini Marekani.1 Pia ni wa bei nafuu zaidi, na una ladha dhaifu zaidi, ingawa hufyonza kwa urahisi. ladha ambazo zimepikwa nazo.Zinaweza kuliwa zikiwa mbichi, na kupikwa kwa kuoka, kukaangwa, kuoka, kuoka, na kukaanga.